Zutaten:
- 250g Nudeln (gekocht, vom Vortag)
- 3 Fleischtomaten
- 2 Kugeln Mozzarella
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 EL Balsamico-Essig
- 6 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Tomaten und Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Mit gekochten Nudeln mischen. Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut miteinander verrühren. Das Öl langsam unterrühren. Über den Salat gießen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat eine halbe Stunde durchziehen lassen. Basilikum grob hacken, über den Salat streuen.