Zutaten:
- 250g Nudeln
- 50g Parmesan in Stücken
- 1 kleine Zwiebel kleingeschnitten
- 50g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 rote Paprika in Stücken
- 100g Speck-Würfel
- 40g Balsamico weiß
- 20g Tomatenöl (von den getrockneten Tomaten)
- je 1/2 TL Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung kochen und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Speck-Würfel andünsten. Getrocknete Tomaten und Paprika klein schneiden.
Aus Balsamico, Salz, Pfeffer und Öl eine Marinade herstellen. Alle Zutaten mit der Marinade vermischen. Der Salat sollte wenn möglich 1 Stunde durchziehen.